Sosialisasi Wajib Halal Oktober (WHO) di SPPG Trenggalek Watulimo

Melalui kegiatan ini diharapkan seluruh proses pengadaan bahan baku, pengolahan, penyimpanan, hingga penyajian makanan memenuhi ketentuan kehalalan dan keamanan pangan sesuai peraturan yang berlaku.

Tujuan

1. Memberikan pemahaman mengenai kewajiban sertifikasi halal bagi produk yang digunakan di dapur SPPG.

2. Meningkatkan kompetensi pengelola dan penjamah makanan dalam menerapkan prinsip halal dan higienitas.

3. Menjelaskan tahapan pengajuan Sertifikasi Halal serta proses pemeriksaan oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH).

4. Mendorong penggunaan bahan baku yang telah memiliki Sertifikat Halal serta terdokumentasi dengan baik.

Materi Sosialisasi

Materi yang disampaikan meliputi:

• Kebijakan pemerintah mengenai Program Wajib Halal.

• Pentingnya penerapan Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH).

• Persyaratan dokumen dalam proses sertifikasi halal.

• Pemilihan dan verifikasi bahan baku halal.

• Titik kritis kehalalan pada proses produksi makanan.

• Sanitasi, higiene, dan keamanan pangan di dapur SPPG.

• Alur pemeriksaan halal oleh Lembaga Pemeriksa Halal (LPH).

• Persiapan menghadapi audit halal.

Peserta

Kegiatan diikuti oleh:

• Pengelola SPPG Watulimo.

• Kepala dapur dan penanggung jawab operasional.

• Penjamah makanan.

• Tim administrasi SPPG.

• Pihak terkait lainnya yang mendukung penyelenggaraan Program Makan Bergizi.

Hasil Kegiatan

Hasil sosialisasi menunjukkan bahwa peserta memperoleh pemahaman yang lebih baik mengenai:

• Pentingnya penggunaan bahan baku bersertifikat halal.

• Kewajiban melakukan pencatatan dokumen bahan dan proses produksi.

• Penerapan prosedur penyimpanan, pengolahan, dan penyajian makanan sesuai prinsip halal.

• Persiapan dokumen untuk proses sertifikasi halal.

• Komitmen seluruh pengelola dalam mendukung implementasi Program Wajib Halal di lingkungan SPPG.

Kesimpulan

Sosialisasi Wajib Halal di SPPG Watulimo Kabupaten Trenggalek berjalan dengan baik, lancar, dan mendapat antusiasme tinggi dari seluruh peserta. Kegiatan ini menjadi langkah awal dalam meningkatkan kesiapan SPPG untuk memenuhi ketentuan sertifikasi halal serta memperkuat sistem keamanan pangan guna mendukung penyediaan makanan bergizi yang aman, bermutu, dan halal bagi para penerima manfaat.

Tindak Lanjut

• Melakukan pendampingan pemenuhan dokumen SJPH.

• Melakukan verifikasi seluruh bahan baku yang digunakan.

• Menyusun SOP halal di dapur SPPG.

• Mengajukan proses sertifikasi halal melalui mekanisme yang berlaku.

• Melaksanakan monitoring dan evaluasi secara berkala terhadap penerapan SJPH di SPPG.